Chi siamo

Questa è la Macelleria Piccinnu di Olbia

La macelleria salumeria Piccinnu è nel commercio sin dal 1979, è andata sempre più evolvendosi, adattandosi alle moderne esigenze dei consumatori, senza però mai perdere di vista la lavorazione e la cura della carne in modo tradizionale, curando in particolare che la fase più importante della preparazione delle carni, la frollatura, venga effettuata in ambienti idonei e per tempi che ne possano garantire la morbidezza in ogni suo taglio, facendo inoltre sì che rilasciando in questa fase i liquidi in eccesso essi non vengano espulsi al momento della cottura.

Per quanto riguarda i salumi, invece, utilizziamo un metodo del tutto naturale; non usiamo infatti né coloranti né aggiunte varie, ma solo spezie, aromi naturali, salnitro (per Legge) e soprattutto carne di prima qualità; infine il tutto viene stagionato.

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